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<strong>모카 버터크림</strong> 만들기
07-07-17 22:38 조회수 | 3,590


** 재료입니다 **

계란 3개
물 80g
설탕 150g
인스턴트 커피가루 10g
버터 335g
칼루아 10g

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우선 냄비에 커피가루를 섞은 물과 설탕을 넣어 끓여줍니다
끓기 시작하고 약 1분정도는 더 끓이시고 불에서 내려두세요~
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계란은 거품내는게 아니니 살짝 풀어만 주시구요~
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만들어둔 설탕물을 계란에 부어주시는데요
계란이 익을수 있으니 한손으론 거품기를 돌려주며 천천히 부어주셔야 합니다
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실온에서 말랑해진 버터를 넣고 거품기로 잘 섞어주시면 됩니다
이때 가장 많이들 실패하시는데요
버터는 반드시 실온에서 녹기 직전의 상태여야만 합니다

만약 몽글몽글 버터가 섞이지 않는다면
뜨거운 물을 담은 그릇은 볼 아래 받치신뒤 섞어보세요
물론 어느정도 녹은뒤 버터가 섞이면 물담은 그릇은 빨리 치워주시구요..^^

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사진처럼 마요네즈 상태가 되면 잘 하신겁니다..^^

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마지막으로 칼루아를 넣어주신뒤
다시한번 잘 섞어주시면 완성입니다..^^
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버터크림을 좋아하지 않는분들도 (저를 포함) 좋아하실꺼예요

달지 않고 느끼하지 않아서 굉장히 맛있습니다..^^

모카 생크림도 좋지만 조금더 진한 모카맛을 원한다면
요 버터크림으로 한번 해보세요..
후회 안하실꺼예요..^__^

그럼 맛있게 해드시길 바랄께요~
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댓글목록 [10] 댓글보기
  • Sung Lee 07-07-18 09:16
    맛있어보이는데 버터가 많이 들어가서 칼로리가 무지 높을것같아요.
    생크림모카가 그래도 칼로리가 약간 낮지않을까요? ㅋㅋ
    살찌는것 생각하면 케익은 굽지 말아야하는데
    주위에서 좋아하니까 자꾸 만들게 됩니다.
    그러면서 덩달아 먹게되고... ㅠㅠㅠ
  • 제니박 댓글의 댓글 07-07-18 11:38
    Sung Lee 님 말씀데로 살찌는거 생각하면 굽질 말아야 하는데..
    저도 남편이 워낙에 빵,쿠키,케익을 좋아해서 어쩔수 없어요..ㅜㅜ
    버터크림 자체가 버터양이 많은 관계로 칼로리는 생각보다 높은게 사실이예요.
    그래도.................................맛있으니 일단 먹고보자는 주의라
    저는 나날이 겁없이(?) 살을 불려가나 봅니다..ㅎㅎㅎ
  • 박향은 07-07-20 00:27
    제니님~
    모카버터크림말구 그냥 버터크림 만들려면 저기서 커피만 빼면 될까요???
    저도 생크림을 훨 좋아하긴 하지만 가끔 저런 버터크림이 땡길때가 있더라구요~
  • 제니박 댓글의 댓글 07-07-20 09:18
    향은님~커피를 빼시고 설탕과 버터의 양을 조금씩 늘려주시면 된답니다..^^
    저도 생크림이 훨씬 좋은데 요상하게 가끔은 버터크림이 땡겨요..ㅎㅎ
  • 김문선 07-07-24 15:42
    제니님 다시 돌아오셔서 기뻐요. 제니님의  초코버터크림 레서피도 잘쓰고 있어요. 동네 친구들 사이에서 인기 최고거든요. 이 참에 "고맙습니다 :)" 모카버터크림도 꼭 만들어 봐야겠어요. 전 크림이라면 생크림,버터크림 가리지 않고 좋아해요^^.
  • 제니박 댓글의 댓글 07-07-25 14:30
    문선님 감사합니다..^^
    초코 버터크림이 그리 인기라니 다행이예요..ㅎㅎ
    모카 버터 크림도 못지않게 맛있답니다..꼭 드셔보셔요..^^
  • kyunghee kim 07-10-12 22:57
    감사합니다. 잘 쓸께요~
  • 제니박 댓글의 댓글 07-12-24 09:43
    네~ 맛있게 해드셔요..^^
  • 장한나 08-01-25 22:28
    제니님 꼭 만들어보고 싶네요. 그런데 칼루아같은것은 어디에서 사나요 ?
  • 제니박 댓글의 댓글 08-01-30 20:15
    한나님..칼루아는 술파는 섹션이나 리쿼스토어에서 구하실수 있답니다..^^
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