조카의 생일 케이크로 만들었답니다
이쁜 생크림 케익을 해줄까 했는데 작은 조카가 생크림을 못먹는다고 해서..
부랴부랴 이것으로 바꿨답니다...
머리속에 그린 케익은 마쉬멜로우를 넣고 겉은 초코 코딩을 하는것이었는데..
지나친 초코의 압박으로 인해..그냥 초코버터크림으로 대처했답니다..^^;
머리속에 생각한건 초코파이와 비슷한 케이크 였거든요..
땡스기빙이라 시댁식구들이 모두 모여서 음식도 먹고 케익도 먹고..
즐거운 시간을 가지게 되었답니다..
아이들도 너무 좋아해 주어서 기뻤구요..^^
특별히 어렵지 않으니 설명을 잘 보시고 한번 만들어 보세요..^^
** 재료입니다 **
계란 흰자 4개 + 설탕 70g
계란 노른자 4개 +설탕 50g
물 60g
식용유 65g
박력분 120g
베이킹 파우더 6g
스윗초콜릿 200g
마쉬멜로우 적당량
초코 버터크림 적당량
오븐 예열온도 325F
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먼저 노른자와 흰자를 분리하신뒤에 노른자에 설탕을 넣고 거품을 내 주세요~
그런다음 물과 식용유를 넣고 잘 섞어주신뒤에
초컬릿을 중탕으로 녹이셔서 노른자 거품에 넣고 섞어주시면 됩니다~
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계란흰자를 거품내주시고 만들어둔 노른자 초코반죽에
세번에 걸쳐 부드럽게 섞어주시면 된답니다~
노른자 반죽에 초컬릿이 섞여 반죽이 무거울수 있어요
휘휘 섞으심 거품이 가라앉으니 고무주걱을 이용해서 살살 부드럽게 ..아시죠? ^^
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완성된 반죽은 틀에 넣어 젓가락으로 반죽이 고루 가게 해주신뒤
바닥에 여러번 내리쳐서 공기를 좀 빼주챰맙?
쿠키팬에 받치셔서 예열된 오븐에 넣어 약 40~45분간 구워냅니다
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완성된 스폰지는 식힘망에서 식히시는데요
스폰지 겉면은 빵칼로 살살 긁어주시면서 제거해주세요~
그런다음 3등분 합니다
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마켓에서 쉽게 구할수 있는 마쉬멜로우 입니다
꼬치에 끼워서 구워먹어도 맛있지요...^^;
접시에 분량의 마쉬멜로우를 담아 전자렌지에 약 40초간 돌리세요
너무 많이 부풀면 접시에 붙어서 안떨어지고
너무 안돌리면 스폰지에 잘 붙지를 않는답니다
마쉬멜로우는 적게 들어가는것 보담 조금 두께가 있게 들어가는게 맛있어요~
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한층엔 머쉬멜로우를 넣고 스폰지를 꼭 눌러서 잘 붙게 해주시고
다른층엔 버터크림을 넣고 전체적으로 버터크림을 발라주었습니다~
자..여기까지 하신뒤엔 원하는데로~~데코만 해주시면 되겠지요..? ^^
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저는 화이트 초컬릿을 긁어서 올리고 하늘색과 핑크 설탕 구슬을 올려보았어요
생일축하 초코판도 올려보고..^^
참..색색의 구슬은 겉어내고 먹었어요..
은구슬이나 금구슬이 아니면 먹어도 된다고는 하는데
그대로 드시다 잘못하면 치아에 무리가 가겠더라구요..무지 딱딱해요..
부드런 초코 스폰지에 아찔하게 달달한 마쉬멜로우와
달콤한 초코버터크림의 조화가 어울어진 케익이랍니다~
맛있게 만들어 드세요~~^^
단면사진 추가합니다..^^
